Bar Caravinagre
Dirección: Nueva, 20. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 15:00 y 20:00 a 22:30 horas. Cerrado lunes
Cazuelica: CarriTxerri (apta para celíacos) 
Vino Recomendado: Ochoa Crianza Origen 2021
Alérgenos: Soja, lácteos, apio, sulfitos
Descripción: Carrillera de cerdo guisada con parmentier de patata y castañas y edamames fritos
Mesón de la Tortilla
Dirección: Navarrería 12, bajo. Pamplona
Horarios de degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30h.
Cazuelica: Albóndigas de cordero y berenjena
Vino Recomendado: Viña Zorzal Crianza 2022
Alérgenos: gluten, huevo, sulfitos
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Mesón del Pirineo
Dirección: Estafeta, 41 . Pamplona
Horario degustaciones: lunes, martes, jueves y viernes de 12:00 a 15:30 y de 19:30 22:30; sábado de 12:00 a 23:00 y domingos de 12:00 a 15:30 horas. Cerrado domingo tarde y miércoles.
Cazuelica: Pochas con codorniz (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Albret El Balcón 2021
Alérgenos: no contiene
Descripción: combinación entre unas deliciosas, suaves y cremosa pochas de Sanguesa y un muslito de codorniz en salsa cazadora que se despega del hueso al probarlo.
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La Granja
Dirección: Estafeta, 71. Pamplona
Horario degustaciones: Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 20:00 a 22:30h.
Cazuelica: Recuerdos de la “ABUELA”
Vino Recomendado: Viña Zorzal Crianza 2022
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
Descripción: albóndigas caseras de la abuela, elaboradas con cerdo ibérico y su salsita de tomate casero
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Cervecería Txirrintxa
Dirección: Estafeta, 87. Pamplona
Horario degustaciones: de 11:30 a 14:00 h. y de 18:30 a 22:00h.
Cazuelica: Cazonzuela
Vino Recomendado: Abbatia Blanco 2024
Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos
Descripción: albóndigas de cazón y gambas con salsa de jamón ibérico
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Bar Txoko
Dirección: Plaza del Castillo, 20 . Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 15:00 h. y de 19:00 a 22:00h. Sábados la cazuelica se servirá sólo en barra.
Cazuelica: Ausarta (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2021
Alérgenos: sulfitos
Descripción: jarrete de toro confitado a baja temperatura con una cama de crema de brócoli coliflor y una salsa de verduras guisantes y canela
Café con Sal
Dirección: Juan de Labrit, 29. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:00 martes, miércoles y domingo. De 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 21:30 horas de jueves a sábado. Cerrado lunes.
Cazuelica: Érase unas bonitas pochas (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Hoya de los lobos chardonnay 2024
Alérgenos: pescado, sulfitos
Descripción: Pochas de Navarra con un toque especial: bonito del norte acompañadas de una vinagreta con setas simeji, piparras y albahaca
Bar Monasterio
Dirección: Espoz y Mina 11 . Pamplona
Horario degustaciones: de 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:30 h., sábado de 11:00 a 23:00 horas. Cerrado lunes.
Cazuelica: Jabata!!! (apta para celíacos, previo aviso)
Vino Recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Garnacha 2021
Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, frutos secos, sulfitos
Descripción: Ragoût de Jabalí con cremoso de castañas y crujiente de cacao amargo
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La Tasca de Don José
Dirección: Pza. Castillo, 12. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 23:30 horas.
Cazuelica: Meloso de carrilleras con texturas de boniatos (apta para celíacos) 
Vino Recomendado: Mimao Garnacha Tinta 2023
Alérgenos: lácteos, sulfitos
Descripción: carrilleras melosas con texturas de boniato
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Baviera
Dirección: Plaza Castillo, 10 bajo. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 horas. Cerrado lunes.
Cazuelica: Lengua guisada
Vino Recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2022
Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuz.
Descripción: Rulos de lengua
New Gure Etxea
Dirección: Plaza Castillo, 8. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 h.
Cazuelica: Manitas rellenas de rabo de toro (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Corazón de Malón 2024
Alérgenos: sulfitos
Café Iruña
Dirección: Plaza del Castillo 44 . Pamplona
Horario degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30; jueves, viernes y sábado hasta las 23:00. Sábados mediodía de 12:00 a 14:00 horas.
Cazuelica: Ciervo estofado con frutos de otoño
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2021
Alérgenos: gluten, sulfitos
Descripción: Ciervo estofado con setas silvestres : carne de ciervo guisada lentamente con verduras, coñac y vino tinto, acompañada de setas silvestres de otoño que realzan su sabor.
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La Comedia
Dirección: Comedias, 13 . Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 horas. Cerrado domingo tarde y lunes.
Cazuelica: Babalu desmechado (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Vega del Castillo Crianza 2022
Alérgenos: no contiene
Descripción: Carne mechada de Gorrín en su jugo en reducción con patatas, pimientos, ajo y cebolla y mucho cariño
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Bar Ulzama
Dirección: San Nicolás 12. Pamplona
Horarios degustación: Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30 h.
Cazuelica: To’lo’sana (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Garnacha 2022
Alérgenos: pescado, soja, lácteos, mostaza, sulfitos
Descripción: Unión culinaria vasco-japones persigue la esencia de lo natural, entrelazando los matices de dos culturas para asombrar al paladar, incluso atreviéndose a inventar encuentros entre ingredientes que rara vez se cruzan en la tradición japonesa.
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Casa Otano
Dirección: San Nicolás 5. Pamplona
Horarios degustación: Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 horas. Cerrado domingo noche y lunes.
Cazuelica: Los callos del Otano (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Marco Real Crianza Colección Privada 2020
Alérgenos: sulfitos
La Mandarra de la Ramos
Dirección: San Nicolás 9. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30 h.
Cazuelica: Bacalao Pilpirriero (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Piedemonte Blanc de Noir 2024
Alérgenos: pescado
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Baserriberri
Dirección: San Nicolás, 32. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 horas
Cazuelica: toKte los potros (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Ozu by Otazu Premium Cuvée 2022
Alérgenos: huevos, lácteos
Descripción: Albóndigas de potro en salsa de verduras al vino, con base cremosa de calabaza al curry y coco. Toques de yogur y cebollino fresco para un final ligero y sorprendente.
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Casa Paco
Dirección: Lindachiquía, 20 . Pamplona
Horarios degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 horas. Cerrado domingo tarde y lunes.
Cazuelica: Callo paco fusión (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Marco Real Colección Privada 2020
Alérgenos: no contiene
Descripción: Callos estilo peruano, guiso tradicional con un toque picante acompañado de unos daditos de patatas fritas, una bolita de arroz esterilizaciónes de hierva buena ,una gelatina de aguacate y una lluvia de plátano maduro.
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Haziaberri
Dirección: San Nicolás, 72. Pamplona
Horario degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 horas
Cazuelica: Zopacos de ajo
Vino Recomendado: Otazu Chardonnay 2024
Alérgenos: Gluten, huevos, soja
Descripción: Sopa de ajo con pan zopako y una pasta de chiles fermentados con huevo a baja temperatura.
Bar Ona
Dirección: San Gregorio, 72 . Pamplona
Horarios degustación: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 horas. Cerrado domingo tarde y lunes
Cazuelica: Manitas de cerdo en salsa de hongos (apta para celíacos, previo aviso)
Vino Recomendado: Palacio de Sada Cuvée Especial 2021
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos
Descripción: Manitas de cerdo cocidas y deshuesadas en papel film en forma de rulo, rebozadas y mezcladas con salsa de hongos
Geltoki Tabena
Dirección: Avda. Conde Oliveto, 6 (antigua estación autobuses) . Pamplona
Horarios degustación: de lunes a jueves de 11:30h a14:30, viernes y sábado de 11:30 a 14:30 y de 19:00 a 22:30 horas. Cerrado domingo
Cazuelica: Albóndigas de basurde, calabaza asada, setas de temporada y tierra de castañas (Apto para celíacos)
Vino Recomendado: Lezaun Tempranillo 2024
Alérgenos: huevos, frutos secos, mostaza, sulfitos
Descripción: albóndigas de jabalí guisadas en un fondo oscuro elaborado con huesos de jabalí tostados y verduras como base. La cazuela integra también calabaza ecológica asada, setas de temporada y una tierra de castaña asada.
Yoldi Bar Rest. Hotel
Dirección: Av. San Ignacio 11 . Pamplona
Horarios degustaciones: de 11:30 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde.
Cazuelica: Cazeyoldi de conejo con verduras (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Castillo Monjardín Chardonnay 2024
Alérgenos: lácteos, mostaza, sulfitos
Descripción: Tradicional guiso de conejo hecho a baja temperatura y guisado con verduras y hierbas
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La Antigua Farmacia
Dirección: García Castañón, 2 . Pamplona
Horarios degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 horas.
Cazuelica: Entre humo y trago (apta para celíacos, previo aviso)
Vino Recomendado: Entrega Garnacha Roble 2022
Alérgenos: gluten, sulfitos
Descripción: Inspirada en los pastores de la montaña navarra que aprovechaban el pan duro y guisaban el cordero al calor de la lumbre. Se presenta con una chispa de gel de piquillos, toque ahumado de sarmiento, homenajeando a las viñas de Navarra, y un final dulce.
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La Huerta de Chicha
Dirección: Paulino Caballero 15 . Pamplona
Horarios degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30 horas. Domingo noche no se sirve la cazuelica.
Cazuelica: Callos made in La Chicha (apta para celíacos)
Vino Recomendado: El Piano 2021
Alérgenos: sulfitos
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Gosaria
Dirección: Plaza Salesianos, 8 . Pamplona
Horarios degustaciones: de 09:00 a 22:00, domingo de 09:00 a 15:00 horas.
Cazuelica: Sferika
Vino Recomendado: Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024
Alérgenos: gluten, huevos, pescado, lácteos
Descripción: Albóndiga de ajoarriero sobre una cama de parmentier de patata y sofrito tradicional
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Ducal
Dirección: Avda. Carlos III, 39 . Pamplona
Horarios degustaciones: de 10:00 a 13:00 y de 19:00 a 22:00 horas.
Cazuelica: Albóndigas de la abuela
Vino Recomendado: Reino de Altuzarra Crianza 2020
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
Descripción: Albóndigas de carne de cerdo y ternera servidas en una salsa casera de tomate, pimiento y cebolla.
La Barra del Goloso
Dirección: Aoiz 12. Pamplona
Horarios degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 horas. Cerrado domingo tarde y martes
Cazuelica: El Marranico veloz (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Casalasierra Guerinda 2024
Alérgenos: no contiene
Descripción: Guiso de caracoles con tomate, chorizo y jamón, manitas, careta de cerdo y oreja de cerdo
La Modelo
Dirección: Aoiz, 10. Pamplona
Horario degustaciones: de martes a viernes de 18:00 a 22:00, sábado de 13:00 a 15:00 y 18:00 a 22:00 horas. Cerrado domingo y lunes.
Cazuelica: Mar a la madrileña (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Marco Real Rosé Blush 2023
Alérgenos: pescado, sulfitos
Descripción: Mi padre de Xixon, mi madre de Madrid…pues la cazuelica igual! Mar y montaña de chipirones y kokotxas en un guiso como mis amigos: enamorado de los callos.
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Akari Gastroteka
Dirección: Av. Cataluña, 8. Pamplona
Horario degustaciones: de 13:00 a 15:00 y 19:00 a 21:00 horas. Cerrado domingo.
Cazuelica: Betizu (apta para celíacos)
Vino Recomendado: El Chaparral 2022
Alérgenos: sulfitos
Descripción: Rabo de ternera en salsa bizkaina con pimientos de cristal
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Kardamomum
Dirección: Avda. Cataluña, 20 . Pamplona
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 horas. Cerrado lunes y martes.
Cazuelica: Vacuno y Vainilla (apta para celíacos)
Vino Recomendado: El Piano 2021
Alérgenos: lácteos, apio, sulfitos
Descripción: Carrillera de ternera estofada con vainilla bourbon y anís estrellado sobre parmentier de apio nabo y ruibarbo confitado.
Ispa Neo Taberna
Dirección: Iturrama, 22. Pamplona
Horario degustaciones: de lunes a jueves de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:45, viernes a domingo de 13:00 a 14:30 y de 19:15 a 21:30 horas..
Cazuelica: Cremosa de Bigotes (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Inmácula 2019
Alérgenos: pescado, lácteos, sésamo
Descripción: Guiso Tradicional cremoso con Langostinos y chips.
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Cuatroytres Bar Rest.
Dirección: Av. Pío XI (Hotel Blanca de Navarra). Pamplona
Horario degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 horas.
Cazuelica: Ponte La Careta (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Piedemonte Crianza Garnacha Old Wines 2021
Alérgenos: no contiene
Descripción: Careta de cerdo guisada a la manera tradicional, inspirada en la pura tradición familiar y en lo aprendido en casa. Este plato es un homenaje a mi padre, que con maestría preparaba las porciones del cerdo en los matatxerris, dejando en mí el recuerdo de aquella cocina de casquería.
Snob Cocktail & Food
Dirección: Paseo Buztintxuri 14 Bajo . Pamplona
Horario degustaciones: miércoles y jueves de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30, viernes de 13:00 a 21:30, sábado de 12:00 a 21:30 y domingo 12:00 a 22:00 horas. Cerrado lunes y martes.
Cazuelica: Ecosistema Betizu by Domiña (apta para celíacos, previo aviso)
Vino Recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2023
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, apio, sulfitos
Descripción: La vaca Betizu, última raza salvaje de Navarra, es un patrimonio vivo que depende de la conservación de su ecosistema y del esfuerzo de ganaderías como Domiña. Desde Snob apoyamos esta herencia con respeto, y nuestra cazuela es un reflejo de ese trabajo y del entorno que la hace posible.
Ceniza Urban Grill
Dirección: Pº de Buztintxuri, 12. Pamplona
Horarios degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 horas. Cerrado martes y miércoles..
Cazuelica: ¿Cual es tu cau-cau? MARRANO (apta para celíacos, previo aviso)
Vino Recomendado: Marco Real Sauvignon Blanc 2022
Alérgenos: gluten, lácteos
Descripción: Cazuela tradicional de barro, dentro se ve un guiso untuoso de cordero con diferentes cortes de manita de cordero, callo de cordero, champis y sangrecilla. Lo acompaña una pequeña tosta de pan de vino.
Camping Iratxe
Dirección: Avda. Prado de Iratxe, 14. AYEGUI
Horarios degustaciones: de 11:00 a 15:30 horas.
Cazuelica: Pocha de Valdega con acelgas y manita de cerdo estilo Abuela Dora
Vino Recomendado: Irache Rosado 2024
Alérgenos: gluten, huevos
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El Secreto de Ripa
Dirección: Av. Erripagaina, 35. BURLADA
Horario degustaciones: de 12:00 a 14:30 y 18:30 a 21:30 horas. Cerrado lunes
Cazuelica: Caldereta de aquí (apta para celíacos)
Vino Recomendado: El Máximo 2022
Alérgenos: sulfitos
Descripción: Tierno cordero navarro guisado lentamente con verduras sofritas, zanahoria dulce y patata cremosas que absorben todos los jugos. Tradición hogareña en cada cucharada. Hemos elegido este plato tan tradicional para rememorar la cocina que tiene raíces.
Casa Perico
Dirección: Ctra. Berbinzana, 12. LARRAGA
Horario degustaciones: De 11:00 a 15:00 horas. Cerrado lunes.
Cazuelica: Patorrillo, champiñones, tosta de pan de vino (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2021
Alérgenos: no contiene
Descripción: Guiso untuoso de cordero que combina manita, callo, champiñones y sangrecilla. Se acompaña con una tosta de pan de vino.
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La Hacienda de Mutilva Rest. Asador
Dirección: Camino Labiano, 47. MUTILVA
Horarios degustaciones: de 13:00 a 16:00 y 20:00 a 22:30 horas. Cerrado lunes.
Cazuelica: Estofado de calabaza, hongos y manitas de cerdo (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Mucho Bueno Crianza 2022
Alérgenos: frutos secos, sulfito, altramuz
Descripción: Caldo oscuro de cerdo con calabaza, hongos y manitas estofadas, coronado con una teja crujiente de oreja que hace a su vez de pan.
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Casa Zanito Restaurante
Dirección: Rúa Mayor, 10 . OLITE
Horarios degustaciones: viernes 19:30 a 23:30, sábados 13:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:30, domingos 13:00 a 16:30 horas
Cazuelica: Zanirriero (apta para celíacos)
Vino Recomendado: El Arrebol de la Carra Cabra 2023
Alérgenos: huevos, pescado
Descripción: Ajoarriero tradicional terminada con una puntilla de clara de huevo frita y una emulsión de la yema con aceite de cebollino.
Beratxa Hotel Restaurante
Dirección: Rúa Mayor, 10 . OLITE
Horarios degustaciones: de 12:00 a 14:00 y 20:00 a 22:00 horas. Cerrado domingo tarde.
Cazuelica: Manitas confitadas rellenas de hongos y foie (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Marco Real Rosé Blush 2023
Alérgenos: no contiene
Descripción: Terrina de manitas de cerdo rellenas de hortalizas y hongos, dorada al horno para un acabado crujiente. Se acompaña con demi-glace de sus jugos, cebolla pochada y piparra frita.
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Castillo de Monjardín Restaurante
Dirección: Villa rellenada, sn . VILLAMAYOR DE MONJARDÍN
Horarios degustaciones: de 12:00 a 14:00 horas. Cerrado lunes, martes y miércoles.
Cazuelica: Marmitako al vino (apta para celíacos)
Vino Recomendado: Castillo Monjardín Chardonnay 2024
Alérgenos: pescado
Descripción: Marmitako tradicional al vino blanco
El Bordón Bar Rest.
Dirección: Santa María, 6 . VIANA
Horarios degustaciones: de viernes a domingo de 12:00 a 16:00 horas.
Cazuelica: Guiso de cabezada Ibérica de bellota con salsa de pimientos del picó de Navarra (apta para celíacos)
Alérgenos: consultar en el establecimiento
Vino Recomendado: Inurrieta Cuatrocientos Crianza 2021
Alérgenos: consulta en el establecimiento
Descripción: Cabezada de cerdo cocinada lentamente con cebolla, pimientos y un toque de vino blanco, servida en su salsa suave y sabrosa.