YA TENEMOS LOS 8 FINALISTAS de la XX Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra

YA TENEMOS LOS 8 FINALISTAS DE LAS XX SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO DO NAVARRA

Pamplona, 11 de octubre.- Del 1 al 10 del presente mes de octubre se ha celebrado la XX Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Caixa BankAceites SandúaPirineos ExdimCpaen-Navarra EcológicaAsociación de Celíacos de Navarra, el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.

CASA PERICO (LARRAGA)

  • Cazuelica: Rechupete de otoño (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Almara Crianza Tinto 2018

LE PETIT COMITÉ (PAMPLONA)

  • Cazuelica: Codornices…dices???? (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2017

LA JUANA MENDEBALDEA (PAMPLONA)

  • Cazuelica: Bala que te pillo!!! (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2019

BAR ULZAMA (PAMPLONA)

  • Cazuelica: Ragout de corzo con chalotas y cebolla baby glaseada y teja de ñame (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Ledea Tinto Garnacha 100% 2020

BASERRIBERRI (PAMPLONA)

  • Cazuelica: lapik-ON
  • Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016

LA MAR SALADA (PAMPLONA)

  • Cazuelica: La Paca (apta para celíacos, previo aviso)
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2017

LA BARRA DEL GOLOSO (PAMPLONA)

  • Cazuelica: Carzuela XXI (apta para celíacos, previo aviso)
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2020

EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALEX MÚGICA

  • Cazuelica: Estofado de manitas de cerdo con garbanzos (apta para celíacos)
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2017

Los clasificados como finalistas deberán pugnar por los primeros premios en la fase final que se celebrará el jueves, día 14 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada).

Allí, en el Aula de la Cooperativa de Hostelería, a las 10.30 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado:

  • Pilar Idoate, Cocinera del Restaurante Europa de Pamplona (1 estrella michelín).
  • Aarón Ortiz, Cocinero del Restaurante Kabo de Pamplona
  • David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Navarra.

Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).

También se hará la entrega del premio al “Mejor Servicio del Vino”, las menciones a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, “Mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto local”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico”, “Mejor cazuelica apta para celíacos” y el premio al ganador/a del octavo concurso de fotografía Instagram.

El mismo jueves día 14, a las 13:00 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.

 


 

La XX Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino de Navarra se va a celebrar del 1 al 10 de octubre de 2021

Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Aceites SandúaPirineos Exdim, el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.

ALGUNOS DATOS

  • Se celebra del 1 al 10 de octubre de 2020
  • Las cazuelicas se presentan acompañadas y maridadas con un vino de la D.O. Navarra
  • Participan 30 establecimientos en esta 20ª edición
  • Un 70% de las Cazuelicas presentadas son aptas para celíacos
  • El precio de la Cazuelica será 2,40 €
  • Coincide con el evento de la NavaRider Day (9 de octubre)

La Semana de la Cazuelica es un evento que combina la tradición con la innovación. La mejor ocasión para degustar sabrosos mini pucheros tradicionales de la gastronomía con toques originales y novedosos, gracias a la forma de elaboración de los participantes.

Tras 20 años de celebración, el concepto de Cazuelica, gastronomía de siempre, “el de la abuela”, se ha convertido en una joya tradicional gastronómica en miniatura, maridado además con nuestro patrimonio vitivinícola de Navarra.

El objetivo de este evento, con 20 años de celebración, sigue siendo potenciar que las elaboraciones valoren y recuperen la cocina tradicional, tanto en lo relacionado con los propios productos como en cuanto a la manera de cocinarlos.

En esta vigésima edición se han inscrito 30 establecimientos, los participantes son de Pamplona, Tudela, Ayegui y Larraga, concentrándose la mayoría en la capital navarra.

Concurrirán con una única cazuelica que participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones. Un 70% de las Cazuelicas presentadas son aptas para celíacos. El vino, o la bebida, no están incluidos en el precio de la cazuelica que se mantiene igual a años anteriores y es de 2,40 euros.

Colaboradores oficiales AEHN: