Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra

La Semana de la Cazuelica en imágenes

Los protagonistas …

La 22 Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino D.O. Navarra se celebrará del 6 al 15 de octubre de 2023.

Las cazuelicas se presentan acompañadas y maridadas con un vino de la D.O. Navarra.
Participaron 37 establecimientos en la 22ª edición.
Un 84% de las Cazuelicas presentadas sin gluten
Coincidió con el evento motero de la NavaRider Day (7 de octubre).

Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Cpaen, Asociación de Celíacos de Navarra,. Subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.

Después de 22 ediciones el concepto de cazuelica va unido a la gastronomía tradicional, la de siempre, la cocinada con cariño y mimo, sin prisas, que nos recuerda a la forma de cocinar de nuestras abuelas. Una joya gastronómica que marida a la perfección con la gran variedad y calidad de vinos de la denominación de origen de Navarra.

La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra es un recordatorio de la importancia de mantener viva la tradición culinaria, preservar los sabores auténticos y valorar el legado de la cocina de siempre que continúa enriqueciendo nuestras vidas.

El objetivo de este evento es promover que las elaboraciones recuperen y pongan en valor la cocina tradicional, tanto en lo relacionado con los productos que se utilizan, como en la forma de cocinarlos.

La Cazuelica:

El establecimiento participante concurrirá con UNA ÚNICA cazuelica, diferente a la del año anterior, que:

Deberá ser un GUISO DE LA COCINA TRADICIONAL
Los alimentos y las formas de cocinado deberán ser propios de la cocina tradicional.
El SOPORTE donde se presentará será EXCLUSIVAMENTE en una CAZUELICA (el material y las dimensiones son a gusto de los establecimientos participantes).

Máximo galardones:

ORO, PLATA Y BRONCE. Que recibirán diploma y obsequios de diferentes colaboradores.

Premios de la D.O. Navarra:

Por sexto año consecutivo las bodegas seleccionadas entregarán un lote de seis botellas del vino recomendado al establecimiento galardonado con los máximos premios. El vino es una parte muy importante durante esta semana y en su maridaje con la cazuela se consigue un nexo perfecto.
Premio al “Mejor Servicio del Vino” otorgado por el Consejo Regulador Vinos DO. Navarra, con el reto perfeccionar cada día el servicio del vino, buscamos ofrecer a la clientela un esmerado servicio del vino en la que se cuiden todos los detalles.

Menciones especiales:

“Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, otorgado por Pirineos Exdim. El establecimiento galardonado recibirá talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
“Mejor Cazuelica elaborada con Aceites Sandúa”, otorgado por Aceites Sandúa. El establecimiento galardonado recibirá un kit de productos Sandúa.
Aceites Sandúa quiere agradecer el esfuerzo y dedicación de los locales que se presentan y compiten en estos eventos, porque además de poder disfrutar de vuestras preparaciones, mejoran el nivel de la cocina navarra y sitúan a nuestra comunidad, como un referente gastronómico.
“Mejor Cazuelica elaborada con “Producto ecológico” otorgado por CPAEN – Navarra Ecológica. El establecimiento galardonado recibirá diploma y lote de productos Eko Logikoak

“Mejor Cazuelica elaborada con “Producto local Km. 0” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona. El establecimiento galardonado recibirá diploma y fachada del Ayuntamiento de Pamplona.

“Mejor Cazuelica “Apta para celíacos” otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra, en agradecimiento al esfuerzo de los hosteleros por facilitar la vida social de los celiacos. El establecimiento galardonado recibirá diploma y obsequio.

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