Premiados 2016

Premiados de la XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra

Del 7 al 16 de octubre se ha celebrado la XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 49 establecimientos.

El jurado finalista formado por:

  • Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado.
  • David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra
  • David Herrero, cocinero del Restaurante Casa Manolo de Pamplona.
  • José Luis Pérez Munuce, Sociedad Gazteluleku

Cataron siete cazuelicas, resultando ganadores:

Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: GASTROBAR LAS MIGAS

•    Por su cazuelica “Carrillera de ternera al aroma de vainilla”

 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: LA COCINA DE ALEX MÚGICA

•    Por su cazuelica “Callosimanitas”

 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: LA BARRA DEL GOLOSO

•    Por su cazuelica “Ave que vuela a la cazuela”

 

Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: RESTAURANTE LA OLLA

•    Por su maridaje de la cazuelica “Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama y el vino “Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2012”.

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: Hotel Muga de Beloso

•    Por su cazuelica: Cazuelica cazadora

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: La Veranda Gastrobar (Hotel Castillo de Gorráiz Golf & Spa)

•    Por su cazuelica: Callos navarros de mar

Premio al “Tercer Concurso de Fotografía en Instagram”: Dña. Ainhoa Górriz Ciaurriz.

Finalistas

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas:

GASTROBAR LAS MIGAS
•    Carrillera de ternera al aroma de vainilla
Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012

BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS
•    La gabarra de la Remos
Vino recomendado: Alzania Camino del Soto 2015

LA COCINA DE ALEX MÚGICA
•    Callosimanitas
Vino recomendado: Señorío de Unx Tinto 2015

CAFETERÍA 7 DEL SIETE
•    El potaje del 7: Gabrieles de Elcano con pelotillas ternera de Navarra
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012

LA BARRA DEL GOLOSO
•    Ave que vuela a la cazuela
Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado 2015

RESTAURANTE LA OLLA
•    Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama.
Vino recomendado: Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2012

RESTAURANTE CASA AZCONA
•    Pencas rellenas de bacalao y gambas con salsa de almendras
Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2015

#CazuelicayVino16